{"id":5699,"date":"2015-12-07T11:34:33","date_gmt":"2015-12-07T10:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/produit\/mozarella-buffala\/"},"modified":"2026-07-17T14:58:17","modified_gmt":"2026-07-17T13:58:17","slug":"mozarella-buffala","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/produit\/mozarella-buffala\/","title":{"rendered":"Mozzarella di Bufala campana boule 125g"},"content":{"rendered":"

Fabriqu\u00e9 par :<\/p>\n

Gral Grancoeur<\/p>\n

58500 Clamecy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fromage frais \u00e0 p\u00e2te fil\u00e9e.<\/p>\n

On accommode la mozzarella un peu toujours de la m\u00eame fa\u00e7on. Voici des id\u00e9es pour changer, salade tomate-mozza, pizza mozza-tomate, brochettes tomate cerise-mozza. Qui n\u2019a jamais mang\u00e9 de mozzarella di bufala campana n\u2019a jamais mang\u00e9 de mozzarella !<\/div>\n
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La mozzarella, la seule, l\u2019unique, celle qui peut l\u00e9gitimement porter ce nom all\u00e9chant, c\u2019est celle dite \u00ab di bufala \u00bb (\u00ab de bufflonne \u00bb, en fran\u00e7ais dans le texte). Car \u00e0 l\u2019origine, c\u2019est pour utiliser le lait au go\u00fbt puissant de ce bestiau \u00e0 poil long et \u00e0 sang chaud – autrement dit la bufflonne – qu\u2019on a eu l\u2019id\u00e9e dans les campagnes italiennes de Campanie de fabriquer ce fromage. Y a pas \u00e0 dire, ils ont eu du g\u00e9nie ces gars-l\u00e0 ! Un r\u00e9sultat fondant, parfum\u00e9, d\u00e9licat, bref, rien que du bonheur en bouche. Du coup, pas fous, ils ont prot\u00e9g\u00e9 leur savoir-faire qui porte d\u00e9sormais une AOC, la Mozzarella di Bufala Campana.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients : lait<\/strong> de bufflone pasteuris\u00e9, lactos\u00e9rum inocul\u00e9 naturel, sel,pr\u00e9sure.<\/p>\n

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g<\/p>\n

Energie : 1194kj\/288kcal<\/p>\n

Mati\u00e8res grasses : 25g dont acides gras satur\u00e9s : 17g<\/p>\n

Glucides : 0.8g dont sucres 0.8g<\/p>\n

Prot\u00e9ines : 15g<\/p>\n

Sel : 0.7g<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":5700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[194,167],"product_tag":[],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/5699"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5700"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=5699"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.andreclaude.fr\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=5699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}